Butikkslakterfaget; restaurant- og matfag vg3 E-bok


Butikkslakterfaget; restaurant- og matfag vg3 - Jan Idsøe pdf epub

PRIS: GRATIS

INFORMASJON

SPRÅK: NORSK
HISTORIE: 2011-08-11
FORFATTER: Jan Idsøe
ISBN: 9788245010299
FORMAT: PDF EPUB MOBI TXT
FILSTØRRELSE: 3,90

FORKLARING:

Denne boka er en lærebok for butikkslakterfaget, restaurant- og matfag Vg3, i yrkesfaglig utdanningsprogram. Kunnskapen som trengs for å kunne tilberede og presentere kjøtt og kjøttprodukter, sjømat, frukt og grønt, bakeprodukter, ost og melkeprodukter, står sentralt i boka. Boka fokuserer på samspillet mellom butikkslakteren og kunden og hvordan vi kan sikre profesjonell service og kundebehandling. Vi kan også lese om eksponering og vareplassering for å skape et salgbart miljø i butikken, og vi finner stoff om verktøy og redskaper, kalkulasjon, prissetting og emballasje. Komponenter: - Lærebok - Nettressurs Jan Idsøe har bakgrunn både som butikkslakter, pølsemaker og kjøttskjærer og har lang og bred arbeidserfaring i kjøttbransjen. Han har i en årrekke vært faglærer i kjøttfag ved Godalen videregående skole.

...år sentralt i boka. Forlagets omtale: Denne boka er en lærebok for butikkslakterfaget, restaurant- og matfag Vg3, i yrkesfaglig utdanningsprogram ... Butikkslakterfaget - Lærebedrifter innen matfag ... ... . Kunnskapen som trengs for å kunne tilberede og presentere kjøtt og kjøttprodukter, sjømat, frukt og grønt, bakeprodukter, ost og melkeprodukter, står sentralt i boka. Vg1 Restaurant- og matfag Vg2 Matfag Vg3 Butikkslakterfaget (Opplæring i bedrift - 2 år) Eventuell videreutdanning: Mesterutdanning, fagskole, generell studiekompetanse, ... hvor kjøttvarene overtas av forbrukeren. Butikkslakteren skal være kundens rådgiver. Butikkslakterfaget kan også omfatte ferdigmat, fisk, o ... PDF Utviklingsredegjørelse del to 2016 Faglig råd for ... ... ... hvor kjøttvarene overtas av forbrukeren. Butikkslakteren skal være kundens rådgiver. Butikkslakterfaget kan også omfatte ferdigmat, fisk, ost, grønt og bakervarer, ... 2.1 Vg1 Restaurant- og matfag ... - Legge ned Vg3 sjømatproduksjon og integrere faget med en egen ... Derfor er ikke sjømatfagene nevnt, og butikkslakterfaget er sannsynligvis mye lavere anslått enn om dagligvarehandelen hadde deltatt i undersøkelser. Pris: 375,-. heftet, 2011. Sendes innen 3-6 virkedager. Kjøp boken Butikkslakterfaget; restaurant- og matfag vg3 av Jan Idsøe (ISBN 9788245010299) hos Adlibris.com. Fri frakt. Vi har mer enn 10 millioner bøker, finn din neste leseopplevelse i dag! Alltid lave priser, fri frakt over 299,- | Adlibris I dette yrket må du ha gode kunnskaper om råvarene og hvordan disse tilberedes. Butikkslakteren må også ha gode kunnskaper om alle typer ferskvarer, som for eksempel frukt og grønt, ost- og melkeprodukter og sjømat. Det er viktig å ha solide kunnskaper om hygiene og renhold, og kjenne til lover og forskrifter som gjelder for faget. Restaurant- og matfag. Programfagene i vg1 (1. klasse) består av tre hovedområder: Mat og drikke. Kunnskap om, behandling og foredling av råvarer. Produksjon og tilvirkning fram til servering. Bruk av maskiner, verktøy og utstyr. Trygg og sunn mat. Kunnskap om kosthold og ernæring. Trygg produksjon, oppbevaring og servering av mat og drikke. Kjøp Butikkslakterfaget fra Bokklubber Denne boka er en lærebok for butikkslakterfaget, restaurant- og matfag Vg3, i yrkesfaglig utdanningsprogram. Kunnskapen som trengs for å kunne tilberede og presentere kjøtt og kjøttprodukter, sjømat, frukt og grønt, bakeprodukter, ost og melkeprodukter, står sentralt i boka. Restaurant- og matfag. Er du interessert i mat og matproduksjon? Ønsker du å bli kokk, baker, konditor, pølsemaker eller servitør? Restaurant- og matfag er utdanningsprogrammet for deg som ønsker en fagutdanning innen matindustrien. Læreplaner for fag i utdanningsprogram for restaurant- og matfag. Gå til hovedinnhold. ... Vg2 og Vg3 Vg2 og Vg3 Vg1 Skoleår 2020...