Kokk- og servitørfag E-bok


Kokk- og servitørfag -  pdf epub

PRIS: GRATIS

INFORMASJON

SPRÅK: NORSK
HISTORIE: 2008-09-03
FORFATTER:
ISBN: 9788245006469
FORMAT: PDF EPUB MOBI TXT
FILSTØRRELSE: 10,50

FORKLARING:

Denne boka er en del av et læreverk for programområdet kokk- og servitørfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Den tar for seg tema som er viktige for alle som skal tilberede eller servere mat, for eksempel mikrobiologi og hygiene, kvalitet og regelverk, kosthold, ernæring og helse. Den tar også for seg etikk og miljø, marked, økonomi og service, og den forteller litt om drikkevarer og om tradisjon og trender når det gjelder mat. Per-Øystein Sandvin er hovedforfatter og redaktør for boka. Han er utdannet kokk og har videreutdanning i matteknikk, akvakultur, sjømatforedling, matkultur og pedagogikk. Han har bred arbeidserfaring, og har undervist i matfagene i den videregående skolen, blant annet ved Norconserv næringsmiddelteknisk fagskole. Læreverket i restaurant- og matfag Vg2 er utviklet i samarbeid mellom Fagbokforlaget, Gastronomisk Institutt og Grieg Multimedia.

...gsløp for voksne minoritetsspråklige som ønsker å ta fagbrev i kokk og servitørfag ... RM Utdanningsprogram - Rosenvilde videregående skole ... . Undervisningstilbudet følger samme modell som tømrer- og barne- og ungdomsarbeiderutdanningen for minoritetsspråklige. Læreplan for kokk- og servitørfag, Formål, Grunnleggende ferdigheter. Formål. Programområdet for kokk- og servitørfag skal bidra til utvikling av kompetanse innen tilberedning, anretning og servering av måltider til gjester på ulike spisesteder og til brukere i ulike institusjoner. Kokk- og servitørfag Lærerveiledning : restaurant- og matfag vg2. Denne lærerveile ... Vg2 Kokk- og servitørfag | utdanning.no ... . Kokk- og servitørfag Lærerveiledning : restaurant- og matfag vg2. Denne lærerveiledningen inneholder nyttige tips, ideer og forslag til oppgaver til bruk i undervisningen i kokk- og servitørfag Vg2. Den har også noen oppskrifter knyttet til lærestoffet i temaboka, og den tar for seg litt ... Programområdet for kokk- og servitørfag. Utvikling av kompetanse innen tilberedning, anretning og servering av måltider til gjester på ulike spisesteder, og til brukere i ulike institusjoner. Opplæringen skal legge vekt på praktisk arbeid og samarbeid med det lokale næringslivet. Vg2 Kokk- og servitørfag - Nordkapp vgs . Er du interessert i kosthold og ernæring? Liker du å tilberede og servere mat? En verden av muligheter . Hotell- og restaurantbransjen vil i årene som kommer ha et stort behov for faglært personell på alle nivåer. Som kokk eller servitør venter "en hel verden av muligheter". På Vg2 kokk- og servitørfag fordjupar ein seg i grunnleggande teknikkar innan kokk og servitørfaget. I faget Yrkesfagleg fordjuping vil du også vere ute i praksis i eit av dei tre yrka, kokk, institusjonskokk og servitør, i løpet av skuleåret. Det er Inntakskrav for Vg2 kokk- og servitørfag er Vg1 restaurant- og matfag. Vg2 kokk- og servitørfag gir grunnlag for å søke opplæring i bedrift institusjonskokkfaget, kokkfaget, servitørfaget eller Vg3 påbygging til generell studiekompetanse. Yrkesmuligheter: Institusjonskokk, restaurantkokk, og servitør. I tillegg gir det muligheter til å ... Vg2 Kokk- og servitørfag Er du utadvendt, liker å skape trivsel og velvære, har du gode kommunikasjonsevner, og er serviceinnstilt? Har du estetisk sans, god hygiene og økonomisk sans, kan Vg2 Kokk- og servitørfag være noe for deg. Gode egenskaper er evne til selvstendig jobbing i tillegg til å kunne arbeide i team. KOKK- OG SERVITØRFAG: Hotell- og reiselivsfag vgs-2 KULINARISK MATKUNST: Hotell- og reiselivsfag videre- og etterutdanning RESTAURANT- OG MATFAG: Hotell- og reiselivsfag vgs-1 Viser 70 skoler som har studier relatert til Kokk. Bodø videregående skole ... Kjøp 'Kokk- og servitørfag, restaurant- og matfag vg2' av Per-Øystein Sandvin fra Norges raskeste nettbokhandel. Vi har følgende formater tilgjengelige: Heftet | 9788245006476 Kjøp 'Kokk- og servitørfag, restaurant- og matfag vg2' av Per-Øystein Sandvin fra Norges raskeste nettbokhandel. Vi har følgende formater tilgjengelige: Heftet | 9788245006469 Vg2 Kokk- og servitørfag. På Vg2 kokk og servitørfaget lærer elevene om tre forskjellige yrker: kokk, servitør og institusjonskokkfaget. Elevene er med ut på mange spennende oppdrag. I faget prosjekt til fordypning kan elevene ha egen ungdomsbedrift, ... Vg 2 Kokk- og servitørfag. Teknikk og industriell produksjon. Vg 2 Kokk- og servitørfag. Hva lærer man? Som elev hos oss får du kunnskaper om mat og drikke, samt ferdigheter i ulike matlagingsmetoder. Du vil lære om matens betydning for helse, hygge, velvære samt sosiale aspekter. Vg2 Kokk- og servitørfag. Kokk. Ved Sandefjord videregående skole er undervisningslokalet til deg som velger fordypning kokk skolens egen restaurant Barden. Her får du en reell innføring i kokkens hverdag. Kokker lager mat på hoteller, restauranter, cateringbedrifter, boligplattformer og skip/ passasjerskip og institusjonshushold ... Kokk - og servitørfag inngår i reiselivsnæringen, som er verdens største industri og den næringen hvor det skapes flest arbeidsplasser. Det er et økende behov for faglærte på alle nivåer, både på høyfjellshoteller, hoteller i byene, cruiseskip og i restauranter over hele landet samt verden for øvrig. Vg2 Kokk- og servitørfag . Tilberedning, anretning og serveringKosthold, levevaner og helse Salg, service og økonom. Fag og timefordeling: Fellesfag (9 t/uke) 2t - norsk 2t - engelsk 3t - samfunnsfag 2t - kroppsøving Felles programfag (17 t/uke) 7t - råvarer og produksjon MeningerElevene ved V...