Lokal og regional mat E-bok


Lokal og regional mat -  pdf epub

PRIS: GRATIS

INFORMASJON

SPRÅK: NORSK
HISTORIE: 2012-10-02
FORFATTER:
ISBN: 9788251927536
FORMAT: PDF EPUB MOBI TXT
FILSTØRRELSE: 11,3

FORKLARING:

Flere interesserer seg for mat som forteller en historie, ofte i kraft av at maten knyttes til en bestemt produsent, en historie eller et konkret sted. Slike matvarer har noe genuint, noe annet enn hva som tilbys av de store bedriftene eller handelens egne merkevarer. Denne boka analyserer historiene bak noen av småskala eller lokalmatprodusentene og -produktene. Driftige bønder ser muligheter, utvikler ideer og starter videreforedling og distribusjon i egen regi. Boka presenterer markedsmessige løsninger hvor endringer i forbruksmønstre gir rom for eller stimulerer endringer i bønders tilpasning. Boka analyserer i tillegg hvordan regionalt utviklingsarbeid bidrar til utvikling i landbruket.

...tet | 9788251927536 Lokal og regional mat samhandling, innovasjon og identitet i alternative matverdikjeder ... Kortreist mat - naturvernforbundet.no ... . Bjørnar Sæther (Redaktør) ; Margrete Haugum (Redaktør) Flere interesserer seg for mat som forteller en historie, ofte i kraft av at maten knyttes til en bestemt produsent, en historie eller et konkret sted. Slike matvarer har noe genuint ... Lokal -og regional mat Vi er en del av norsk mat -og drikketradisjon. Hanen- Genuint, ekte og smakfullt. Opplev Norge. Vi er stolte medlemmer av HANEN. HANEN er en landsdekken ... Lokalmat - Visit Norway ... . Hanen- Genuint, ekte og smakfullt. Opplev Norge. Vi er stolte medlemmer av HANEN. HANEN er en landsdekkende næringsorganisasjon for virksomheter innen bygdeturisme, gardsmat og innlandsfiske i Norge. HANENs ... Denne informasjonen er meint for deg som skal starte med eller driv med lokalmat / småskala matproduksjon og servering. Du finn informasjonssider om regelverket, registrering og godkjenning, skjematenesta, drikkevatn, prøvetaking, kjøtt, mjølk, innlandsfisk og egg og honning. Mat og drikke På få år har Norge blitt en internasjonal matnasjon med lokale, økologiske råvarer og Michelin-stjerner som stikkord. I dag feirer vi det som er typisk norsk på en moderne og utradisjonell måte. Lillehammer og Gudbrandsdalen har en stolt mattradisjon, og flere spisesteder har en meny som bygger på denne tradisjonen med kortreist og lokal mat. Rogaland er en matregion uten lokal mat. Det mener Rogalands utsendte i EU-hovedstaden. Pål Jacob Jacobsen synes det er vanskelig å finne den lokale maten når han besøker Stavanger og Rogaland. Her er alle godkjente produsenter på Lokalmat.no Lokalmat - Bransjeportalen for lokalmat for hele Norge - Matmerk Trøndelag er kanskje landets beste region på lokal mat, og de over 200 produsentene av lokal mat i Trøndelag har vært...